10:30 – 12:30

Jak podejść do personalizacji żywienia i suplementacji w praktyce? W jaki sposób rozpoznawać rzeczywiste potrzeby organizmu i unikać nadmiaru suplementacji? Jakie są naukowo potwierdzone właściwości ashwagandhy i w jakich sytuacjach jej stosowanie może przynieść realne korzyści? Praktyczne case studies, które pokażą, jak indywidualne podejście do żywienia i suplementacji wpływa na zdrowie, regenerację i samopoczucie. Dietetyk XXI Wieku to platforma, która wspiera dietetyków w rozwoju – dostarczając rzetelną wiedzę i łącząc teorię z praktyką. Cieszymy się, że możemy wspólnie tworzyć przestrzeń do dyskusji na temat nowoczesnych i skutecznych strategii dietetycznych!

12:30 – 13:30

Wykład łączy naukowe podstawy z praktycznymi rekomendacjami. W trakcie wystąpienia zostaną omówione mechanizmy rozwoju zmian neurozwyrodnieniowych, w tym stres oksydacyjny, stan zapalny organizmu, czy metabolizm glukozy. Zostanie wyjaśnione, jakie znaczenie dla zdrowia mózgu ma mikrobiota jelitowa. Znając podstawy patofizjologicznych zmian, dowiemy się, jakie składniki żywności, m.in. błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe, flawonoidy, oraz jakie mechanizmy działania są kluczowe dla utrzymania prawidłowych funkcji poznawczych. Omówione zostanie znaczenie diety MIND i keto oraz suplementacji w zapobieganiu powstawania, oraz ograniczeniu postępu zmian prowadzących do demencji

Dr hab. Sylwia Naliwajko od 20 lat prowadzi badania naukowe dotyczące wpływu bioaktywnych składników żywności na stan zdrowia człowieka z uwzględnieniem jakości i bezpieczeństwa żywności. Jej szczególnym zainteresowaniem naukowym i zawodowym jest żywienie osób starszych. W tym kierunku ukończyła prestiżowe szkolenia z zakresu żywienia klinicznego, w certyfikowane przez Polskie Towarzystwo Żywienia Klinicznego oraz przez European Union of Geriatric Medicine Society. Jest autorką ponad 130 publikacji naukowych oraz prelegentką na krajowych i międzynarodowych konferencjach naukowych. Recenzuje publikacje naukowe oraz projekty dotyczące innowacji w branży spożywczej. Jest kierownikiem i wykonawcą w projektach łączących produkcję żywności funkcjonalnej z medycznym podejściem do potrzeb organizmu człowieka w zdrowiu i chorobie. Aktualnie realizuje projekt dofinansowany ze środków Unii Europejskiej dotyczący wdrożenia kompleksowego programu wczesnej profilaktyki chorób neurodegeneracyjnych i wsparcia żywieniowego osób z demencją.